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産(chǎn)品中(zhōng)心

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酸性

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蘿蔔提取物(wù)(蘿蔔紅)是從紅蘿蔔中(zhōng)提取的花(huā)青素混合物(wù)。和其他(tā)花(huā)青素産(chǎn)品一樣，具(jù)有(yǒu)在酸性條件下呈現紅紫色，中(zhōng)性條件下紫色，堿性條件下藍色的特性。蘿蔔紅的耐光性和耐熱性是在所有(yǒu)花(huā)青素中(zhōng)最好的，比較适合于酸性且需要透明包裝(zhuāng)的食品飲料等。

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花(huā)青素

酸性

紅米紅

紅米紅又(yòu)叫黑米紅，從中(zhōng)國(guó)傳統黑色食品黑米中(zhōng)提取所得。紅米紅也是一類花(huā)青素，主要成分(fēn)是矢車(chē)菊素及其糖苷，在酸性條件下呈現穩定的酒紅色，耐光性與耐熱性俱佳，耐氧化性稍差。比較适合應用(yòng)在酸性的或需要冷藏保存的食品中(zhōng)。

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紅米紅

酸性