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産(chǎn)品中(zhōng)心
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紅曲紅
紅曲紅是從紅曲米或者經過紅曲黴素液體(tǐ)發酵的其他(tā)糧食制品中(zhōng)提取而來。紅曲紅本身是多(duō)種色素的混合物(wù)，主要有(yǒu)紅色系和黃色系兩類，都屬于聚酮化合物(wù)。溶于中(zhōng)性或堿性水，在PH4以下的酸性水中(zhōng)溶解性稍差。産(chǎn)品耐熱性較好，耐光性稍差，不适合透明包裝(zhuāng)。
關鍵詞：
紅曲紅
紅曲
所屬分(fēn)類：
詳情描述
紅曲紅是從紅曲米或者經過紅曲黴素液體(tǐ)發酵的其他(tā)糧食制品中(zhōng)提取而來。紅曲紅本身是多(duō)種色素的混合物(wù)，主要有(yǒu)紅色系和黃色系兩類，都屬于聚酮化合物(wù)。溶于中(zhōng)性或堿性水，在PH4以下的酸性水中(zhōng)溶解性稍差。産(chǎn)品耐熱性較好，耐光性稍差，不适合透明包裝(zhuāng)。
典型應用(yòng)：肉制品，腐乳，風味酸奶，配制酒等。
使用(yòng)方法：将适量紅曲紅溶解于中(zhōng)性水，再添加到目标産(chǎn)品中(zhōng)。
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